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開ほっけ「特大」羅臼産
¥1,000 (税込)
開ほっけ「中」 礼文島産
¥750 (税込)
羅臼産糠ほっけ(ぬかほっけ）
真ほっけスティック
¥600 (税込)
¥ 1,300(税込) 〜
開ほっけ｢特特大｣羅臼産
¥1,300 (税込)
北海道では鮭に次ぐ人気の焼き魚です｡ほっけには 真ホッケ(まほっけ)とシマホッケがありますが､北海道で 漁れる魚が真ホッケ（羅臼・礼文島等が有名）｡シマホッケ は主にロシア･アメリカ(ミッドウェー近辺｡シマホッケの他 ツボダイやマトウダイなどやたらと脂のある魚が獲れます｡) から輸入されます｡縞模様になっているシマホッケの皮は 硬くて食べられませんが､真ほっけは皮までおいしく食べ られます。 無頭の形で頭が三角に切り落とされたシマホッケが多い ですが､これは輸送のコストを下げるためのもので､北海道産 の真ほっけにはしない事です。 当店はほっけにこだわって羅臼産の大きなサイズを扱って いますが､羅臼産は減っていて手に入りづらくなっています。