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寒干ししゃも「30ｇ｣
¥1,280 (税込)
ししゃもオス 大 1串10匹
¥2,200 (税込)
寒干ししゃも「60ｇ」
¥2,240 (税込)
ししゃもメス大 1串10匹
ししゃも子持ち 特大 1串10匹
¥3,200 (税込)
寒干ししゃも「23ｇ」
¥880 (税込)
¥ 2,900(税込) 〜
ししゃもオス特大1串10匹
¥2,900 (税込)
本物のししゃもは世界でも北海道の釧路から日高沿岸 でだけ獲れる高級魚です。他のどの魚とも違う品のある 脂があり、初めての方は今迄食べて来たししゃもとは 違うとびっくりします。 より脂が多く魚体の大きいオスはお魚好きに人気です｡ このししゃもは生の原料を干した物なので､冷凍原料 よりも色が良く、味も絶品です。 産地として名の知られる鵡川町(むかわちょう)含め 近隣の3漁協が休漁をしてR7年秋で３シーズン目です 3シーズン休まないと資源は戻らないと言われていま すが､来シーズンの見通しも不明です。 休漁している所以外の産地では漁があり､ゼロでは ないが全体量はやはり少ない､と言えます。 全体的に漁獲が少ないため高値です。 特大サイズの新ものは漁期が終わっても殆ど入荷が 無かったのですが、年明けにピンポイントで入荷が あり手に入れましたのでご紹介します。 ししゃもは脂が多いため､昔から馬の鼻息でも火が 通るといわれています｡産地に行くとホットプレートに クッキングペーパーを敷いて焼いています。 焼き方の説明とクッキングペーパーを付けています。